答：青春期是女孩一生中第二个生长高峰，营养需求全面且旺盛。为广州青春期女孩制定膳食策略，核心在于把握“均衡、足量、适时”三大原则。根据《中国居民膳食指南（2022）》及针对儿童青少年的补充建议，此阶段饮食需在普通均衡膳食基础上，特别关注优质蛋白质、钙、铁、锌及多种维生素的充足供给。广东六一儿童医院临床营养科专家指出，发育期营养不是盲目进补，而是要确保构建身体组织的“原材料”种类齐全、数量足够，同时避免因营养不均衡导致的肥胖或发育迟缓。

 

　　广东六一儿童医院营养策略要点一：构建“营养密集型”餐盘

 

　　每餐的食物构成应像彩虹般丰富。确保餐盘中有：1）足量的优质蛋白质来源，如鱼肉（特别是富含DHA的深海鱼）、禽肉、瘦肉、鸡蛋、大豆及豆制品，它们是肌肉、内脏及激素合成的基石；2）充足的钙源，如每日300-500毫升奶制品（牛奶、酸奶）、豆制品和深绿色蔬菜，为骨骼生长“添砖加瓦”；3）适量的全谷物和薯类，提供持续能量和B族维生素；4）大量色彩缤纷的蔬菜水果，提供抗氧化剂和纤维素。

 

　　广东六一儿童医院营养策略要点二：匹配生长发育节奏的“加餐”艺术

 

　　青春期女孩新陈代谢快，加之学业繁重，仅靠三餐可能不够。广东六一儿童医院建议在上午十点和下午三点左右安排健康的加餐，如一小把坚果、一杯酸奶、一份水果或全麦面包片。这不仅能补充能量、稳定血糖，提高学习专注力，还能将全天营养摄入更均匀地分布，提高吸收利用率。避免用高糖、高脂的零食或含糖饮料作为加餐，它们可能导致能量过剩而其他营养不足。

 

　　广东六一儿童医院营养策略要点三：融入岭南饮食文化的“健康化”改良

 

　　广州饮食文化丰富，家长可以巧妙地进行健康化改良。例如，煲汤时可多选用富含钙的食材如黄豆、鱼骨，并鼓励孩子连汤料一起吃，因为大部分营养仍在食材中；在享用美味的广式点心和烧腊时，注意控制频率和分量，搭配大量蔬菜；利用本地丰富的蔬果资源，如芥兰、菜心、木瓜、龙眼等，制作多样化菜肴。

 

　　总结：广东六一儿童医院给出的发育期膳食总纲

 

　　总的原则是：食物多样，谷类为主；保证优质蛋白和钙的充足摄入；多吃新鲜蔬果；合理安排三餐和加餐；足量饮水，少喝含糖饮料；结合户外运动。家长无需追求昂贵的补品，日常饮食的科学搭配就是最好的“促发育剂”。如遇孩子挑食严重、发育迟缓或过度肥胖，可前往广东六一儿童医院临床营养科或广州市妇女儿童医疗中心营养门诊，获取个性化专业指导。